Le café de spécialité est traçable jusqu’à la ferme
Torréfaction artisanale en Corse.
Cette variété de Caturra est cultivée en Colombie dans la ferme d'Ana Donneys, nommée Villa Libia. Idéalement située à 1550m d'altitude au coeur de zones protégées menant à la réserve naturelle de Barbas Bremen, la ferme bénéficie d'une très vaste biodiversité. Le transport à la voile finit d'asseoir l'engagement d'ana Donneys en faveur de la qualité et de l'innovation dans le domaine des cafés de spécialité.
5ème génération de productrice, Ana Donneys se distingue par le traitement lavé minutieux qui permet de rehausser les arômes et d'offrir différents profils gustatifs avec un même café. Le choix d’une torréfaction intermédiaire nous permet de préserver toutes les nuances de baies fermentées pour vous proposer une tasse douce et complexe aux arômes explosifs et fruités.
