Découvrez notre Assemblage signature composé de cafés issus de terroirs d’exception. Torréfaction artisanale en Corse.
Mouture moyenne, idéale pour méthodes douces et café filtre.
Références des cafés de cet assemblage :
Honduras Lempira : Arabica cultivé en haute altitude, récolté uniquement à la main pour être trié de tout défaut. Légèrement corsé.
Brésil Mogiana : Arabica cultivé en altitude dans la région brésilienne réputée de Mogiana. Grains de gros calibre aux notes de noisettes.
Ethiopie Jimma : Moka traditionnellement cultivé en forêt et semi-forêt développant des arômes fruités et épicés.
Indian Cherry AA : Café de tradition d’origine indienne, de l’espèce Coffea canephora. Il apporte une saveur intense et permet la formation d’une belle créma lors de l’extraction.
Le mot du torréfacteur :
Nous avons choisi une torréfaction médium pour révéler toutes les nuances de cet assemblage signature au corps suave et intense en préservant ses notes fruitées et sucrées. Dégustez dans chaque tasse un café équilibré aux saveurs de chocolat et de noisettes.
