Ce blend est composé de deux cafés qui se complètent autour de saveurs intenses et d’arômes boisés et fruités offrant simultanément douceur et longueur en bouche. Torréfaction artisanale en Corse.
Références des cafés de cet assemblage :
Ethiopie Moka Djimmah : Ce moka produit dans la région de Djimmah est réputée pour provenir d'une des zones de naissance du café arabica. Cultivé entre 1800 et 2000m d’altitude, au coeur d’une forêt dont la biodiversité reste préservée, il bénéficie d’un terroir riche qui lui confère sa saveur florale inimitable, et sa texture suave.
Tanzanie Arabica lavé : Ce classique du Nord de la Tanzanie pousse entre 1400 et 1800m d’altitude sur les pentes du Kilimandjaro. Les cerises mûres sont cueillies et souvent dépulpées à la main dans des petites fermes puis lavées et séchées au soleil. Le café destiné à l’exportation est contrôlé et classé par le conseil du café tanzanien et les lots de café sont vendus aux enchères régulièrement.
